*食品安全培訓(xùn)實驗室在美國正式開幕。這是一個為外國政府和企業(yè)科學(xué)家培訓(xùn)當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)分析方法的機構(gòu)，幫助其達(dá)到美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)，而與中國的合作也是該實驗室的重點目標(biāo)之一。
據(jù)悉，該實驗室由美國沃特世公司和馬里蘭大學(xué)共同建立，馬里蘭大學(xué)和美國食品藥品管理局合作的食品安全和應(yīng)用營養(yǎng)聯(lián)合研究所（JIFSAN）負(fù)責(zé)共同運營，將對加強范圍內(nèi)的食品安全具有積極意義。
近年來，有關(guān)食品的貿(mào)易量增長迅速，保證消費者能夠吃到放心的食品是普遍各國關(guān)心的重大問題。而各國食品檢測的標(biāo)準(zhǔn)多種多樣，這也給食品出口帶來了一定的障礙和困擾。如何從食品安全檢測方面入手，給食品貿(mào)易帶來便利，讓各國美食能夠更方便地進(jìn)入美國?食品安全培訓(xùn)實驗室就在致力于解決這個問題。在開幕式上，馬里蘭大學(xué)副校長帕特里克·奧謝高度評價實驗室的作用說：“現(xiàn)在，中國是普遍*大蘋果生產(chǎn)國，產(chǎn)量是美國的三倍。這些蘋果和一些其它的食品都不再只用于本國消費。食品現(xiàn)在是普遍性的商品，創(chuàng)造著數(shù)以千百萬美元計的價值，也是機遇與風(fēng)險并存的行業(yè)，不僅對本國，也在普遍范圍內(nèi)產(chǎn)生影響。我們今天在這里，慶祝一個實驗室的建立，它能夠讓普遍范圍內(nèi)的科學(xué)家和研究者接受的培訓(xùn)，使用的設(shè)備，較為**的方法，不僅在美國，而且在全普遍的范圍內(nèi)加強食品安全。”
普遍范圍內(nèi)的食品安全合作此前早有開展，例如在歐盟就有一些免費的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的培訓(xùn)課程，但一年只有一次，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要。而此次建立的食品安全培訓(xùn)實驗室則屬于一個*性的培訓(xùn)機構(gòu)，是全日制的培訓(xùn)實驗室，可以長期提供培訓(xùn)，無論是培訓(xùn)次數(shù)還是培訓(xùn)時間都遠(yuǎn)遠(yuǎn)*過其他機構(gòu)。盡管剛剛開始運營，實驗室已經(jīng)提供了詳細(xì)的課程計劃。實驗室負(fù)責(zé)人珍妮·杜波依斯博士說：“我們培訓(xùn)美國國內(nèi)和范圍內(nèi)的科學(xué)家，讓他們掌握食品安全分析的技術(shù)。這一周我們的課程是關(guān)于農(nóng)藥殘留分析，另外我們還會有微生物分析、毒性檢測等等，所有的主題都會圍繞食品安全展開。”
中美關(guān)于食品安全的合作，是實驗室重點的工作內(nèi)容之一。實驗室剛一建立，就有了*批學(xué)員，而這批學(xué)員正是來自中國。對于這些來自中國的學(xué)員來說，實驗室就像一扇窗，打開了他們系統(tǒng)了解美國食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)和要求的渠道。韓肖是青島海潤農(nóng)大檢測有限公司的食品添加劑檢測主管，該公司為中國出口國外產(chǎn)品提供檢測服務(wù)。在實驗室的培訓(xùn)項目中，韓肖說他感到受益匪淺：“很有用，我們要做出口食品檢測的話，我們應(yīng)該知道外國是怎么來檢測的。比如，國內(nèi)的一些食品出口廠商想出口食品的時候，他們不知道什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才可以達(dá)到外國的要求，所以我們可以根據(jù)這些經(jīng)驗和掌握的一些法規(guī)來告訴他們應(yīng)該怎么做。所以我們把這一塊帶回去，對國內(nèi)的第三方檢測事業(yè)很有用的。”
